19 | 11 | 2017

Уха рыбацкая

Уха рыбацкая

600 г мелкой или 400 г крупной свежей рыбы. 1,7 л воды,8 шт. картофеля, 1 луковица 1/2корня петрушки. 30 г сливочного масла, соль, зелень укропа и петрушки, перец, лавровый лист.

Рецепт приготовления ухи совсем не сложный. Мелкую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры, отмыть от крови, положить в кастрюлю с холодной водой, добавить очищенную, обмытую и разрезанную пополам луковицу, корень и зелень петрушки. При слабом кипении варить 30 мин, после чего снять пену, а бульон процедить.

Крупную рыбу для ухи очистить, выпотрошить, отрезать голову, плавники, хвост. Нарезать на куски.

Процеженный бульон вылить в кастрюлю. Добавить очищенный, промытый и нарезанный дольками картофель и кипятить 15 мин на маленьком огне. Затем положить куски рыбы, перец, лавровый лист, соль и при слабом кипении варить еще 10—15 мин. После окончания варки заправить маслом. При подаче в тарелки положить рыбу, налить уху и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Похожие статьи:

Комментарии   

 
0 #1 Андрей 21.02.2016 13:51
Наверное уха, ум отъешь!!!! Очень вкусно написано. Спасибо!
Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Яндекс.Метрика