19 | 11 | 2017

Раки вареные по-крымски

Раки по-крымски

Ингредиенты:

Раки, 1 луковица, перец черный молотый и горошком, 2 лавровых листика, кусочек соленого сала со спичечный коробок, зеленый укроп, мёд, пиво, сахар, соль.

Приготовление:

Проверяем живые ли  раки, хорошо моем. На дно кастрюли кладем пучок уже отцветшего укропа, лавровый лист, кусочек сала, луковицу, несколько щепоток молотого перца и горошка штук 20, кладем раков, перекладывая каждый слой раков укропом, далее заливаем раков пивом и водой в соотношении 50% и 50%, на каждый литр жидкости добавляем столовую ложку соли крупного помола, чайную ложку сахара и столовую ложку меда. Закрываем крышкой и ставим на газовую плиту, после закипания варим около 10 минут. После истечения 10 минут, выключаем огонь и , обязательно даем 15-20 минут настоятся.

Р.S. Раков в кипяток бросать нельзя, так как вырабатывается токсин при контакте с кипятком, а в постепенно теплеющей воде рак засыпает.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Яндекс.Метрика